炎炎夏日,很多人胃口都不好,整個人渾身無力、看起來蔫蔫的。
這時候,不妨吃點香甜可口的玉米吧。
夏季多吃玉米,祛濕開胃
玉米,也叫“珍珠米”,是一種藥食同源的食物,從古至今都備受寵愛。
中醫認為,玉米性平味甘,入肝經、腎經、膀胱經,有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。
尤其值得一提的是它開胃的功效,《本草綱目》認為其“調中開胃”,《本草推陳》則稱其為“健胃劑”。
夏天天氣熱,經常吃點玉米,不僅可以健脾開胃、喚醒食欲,還能祛濕氣,讓身體更輕松。
平素胃就不好的老人小孩,也可以多吃點玉米來養養胃。
玉米吃法多,煮粥最養胃
玉米的吃法有很多,有人喜歡整個水煮,有人喜歡用來熬粥,還有人會把玉米磨成粉,做成窩窩頭、面包等。
但要說最養胃的吃法,還是煮粥。東北人家常做的玉米碴子粥,就是不錯的一種選擇。
玉米碴子粥
做法:把打碎的玉米粒和芸豆泡軟,倒入鍋中,大火煮開,然後改用小火熬,等玉米煮開花,一鍋香噴噴的玉米粥就熬好了。
如果是老幼病弱人群,更建議先把玉米顆粒磨細一些,變為玉米面粉,再用來熬粥。
路邊的煮玉米,可以放心吃嗎?
有的人覺得自己煮玉米太麻煩,經常會買街邊的煮玉米,那這種玉米,能放心吃嗎?
其實,正規早餐店的煮玉米是可以放心買的。但如果是聞着格外香甜的街邊煮玉米,最好不要買,這可能是添加了玉米香精。
玉米香精看起來是個“好東西”,既能提升玉米的口感,又能延長玉米的保質期。
一般來說,煮好的玉米如果當天沒有賣掉,吃起來就不新鮮了,壞了的話就隻能扔掉。而加了香精的玉米,味道特别香,還很容易保存。
雖然玉米香精是用食用香料和食用香精做的,但長期過量攝入卻有損健康,對肝、腎、胃的傷害尤其大。
所以,出于健康考慮,最好少買街邊煮玉米,自己煮的玉米更放心。
來源:養生每日推送
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