材料:雞肉塊、600克、姜片5克、水1200毫升;紅棗兩到三顆
調味料:鹽1、5小匙、料酒4大匙;
做法:
1、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用;
2、将雞放入鍋内,加滿水,姜片,少許料酒,醋,紅棗一顆,蓋上鍋蓋,大火燒開,氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續炖十分鐘左右;
3、氣下去後用鹽調味即可;
這樣做出的雞湯既味道鮮美又營養豐富。
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