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發酵工程的特點

知識 更新时间:2024-08-30 20:17:52

  主要以可再生資源為原料;反應條件溫和;環境污染較少;能生産目前不能生産或通過化學方法生産困難的性能優異的産品;投資較少。

  發酵工程,是指采用現代工程技術手段,利用微生物的某些特定功能,為人類生産有用的産品,或直接把微生物應用于工業生産過程的一種新技術。發酵工程的内容包括菌種的選育、培養基的配制、滅菌、擴大培養和接種、發酵過程和産品的分離提純等方面。

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