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新鮮的麂子肉怎麼做

知識 更新时间:2024-08-13 08:12:27

  材料:麂子肉、雞蛋、姜、黃酒、鹽、冬筍、醬油、白糖、雞湯、澱粉、香油、蔥。

  具體做法如下:

  1、首先将麂子肉切成薄片,然後切成4厘米長的絲;

  2、在麂肉絲裡放入雞蛋清、姜末、黃酒、鹽,然後攪拌均勻;

  3、再将冬筍洗淨,切成比麂肉絲略細一點的絲;

  4、鍋置火上,放入熟豬油燒至五成熱,将麂肉絲下鍋走油;

  5、在原鍋餘油中,放入冬筍、醬油、鹽少許和白糖,然後炒幾下;

  6、再加雞湯焖半分鐘左右;

  7、再放入麂

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