1、羊雜湯中蛋白質、維生素含量比肉高,含膽固醇也比肉高,往往制作時連同下水中的脂肪一同下鍋,使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此,本菜不适宜動脈硬化,高膽固醇以及中老年人常吃。
2、羊雜碎裡大部分為羊的内髒,動物内髒中含有較高的膽固醇,膽固醇對身體有一定的危害,膽固醇、脂肪含量高,經常食用容易患高血脂症。另外,羊肝作為解毒的器官有可能含有一定重金屬離子,久食也會危害身體健康。
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