一顆生核桃的熱量含有熱量40大卡,核桃營養價值豐富,有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸,核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。秋冬季吃核桃是最佳時季。連續幾個月吃核桃,可以黑頭發。一天用量是4-5個最适合。一天不必吃太多,堅持天天吃。
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