材料:土陶泡菜壇1個、花菜1000克 、辣椒30克、老鹽水1000克、紅糖20克、白酒20克、鹽30克、醪糟汁15克、香料包1個;
步驟:
1、将花菜洗淨,切成小朵;
2、鍋中注水燒開,放入花菜焯熟,撈出,迅速攤開晾幹;
3、将辣椒、鹽水、紅糖、白酒、鹽、醪糟汁放入壇中,放入花菜及香料包,蓋上壇蓋,密封泡5天即可制成泡花菜。
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