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家庭披薩餅皮的做法披薩怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 16:24:58

  食材:高筋面粉130克,雞腿2個,馬蘇裡拉100克,青椒半個,玉米15克,食鹽、披薩草、水、橄榄油、白糖、烤肉料适量。

  1、将面粉與糖、鹽、酵母拌勻後,揉面一直揉至面筋擴展階段,在面團中加少許批薩草,揉至均勻,揉好後将面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵;

  2、面團發酵的時間準備所有配菜,雞腿肉去骨去皮切小丁,腌制1個小時,青椒切條,馬蘇裡拉芝士刨成絲;

  3、當面團發至原體積的2-2、5倍大小時即發酵完成,發酵好的面團取出排氣,滾圓醒發20分鐘後用手慢慢壓成圓形,比薩盤中刷一層橄榄油,将整好的面餅比薩盤裡再慢慢壓至整齊貼合,在面餅上用叉子叉一些小孔,再刷上一層橄榄油;

  4、在面餅上塗上自制批薩醬,撒上一層馬蘇裡拉芝士,将腌好的雞丁擺在馬蘇裡拉芝士上;

  5、再将青椒條搭在雞丁中間,再撒上少許玉米粒撒一點點芝士,放入預熱好202度的烤箱,中層,烤25分鐘後左右即可,出爐再刷一點橄榄油。

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