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花甲怎麼清洗花甲的做法

知識 更新时间:2024-09-17 20:54:20

  首先通過手搓或者大力颠簸洗掉花甲表殼的泥沙,然後用冷鹽水浸泡五分鐘左右,接着用鹽開水逼花甲“開口”吐出泥沙,最後可按喜好沖洗幾遍後便可下鍋。

  花甲的做法是先将花甲放入大碗中,加清水、鹽,然後滴上幾滴香油浸泡1小時,再等到油溫燒至7成熱後,之後放豆瓣醬、姜蒜、花椒、幹辣椒炒香并放花甲、料酒炒勻,最後放蔥段炒30秒即可。

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