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濮陽縣美食

知識 更新时间:2024-10-20 08:24:59

  濮陽縣美食有糟魚、雙麻火燒、筒子麻花、棗鍋盔、濮陽粉皮、吊爐芝麻燒餅等。

  1、糟魚:以黃河鯉魚為原料,溫火細煨兩三個小時而成,魚肉鮮嫩、魚刺酥香。

  2、雙麻火燒:以面粉、植物油、大料面、芝麻等為原料,多道工序精制而成,早點、夜宵配油茶同食,酥焦五香、色澤豔麗。

  3、筒子麻花:制作時面團要揉勻饧透,揉至光滑為宜,油炸時要不停地翻滾,成品狀如長筒、酥脆焦香、别有風味。

  4、棗鍋盔:以小麥為主要材料,老面為發酵劑,輔以打造、芝麻、白糖等配料文火烙制四十分鐘而成,表皮酥香可口、裡面宣軟香甜。

  5、濮陽粉皮:用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等,制作成薄片食物的統稱,有鮮幹兩種,鮮的即可食用,幹的便于存放運銷,制作工具簡單,凝聚着風土人情,蘊藏着飲食文化。

  6、吊爐芝麻燒餅:創于二十世紀初,有近百年曆史,其制作工具為吊爐,故名吊爐芝麻燒餅,呈圓形、用料考究、外酥裡嫩、香酥可口。

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