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茶葉茶泡出來怎麼是黃色的

知識 更新时间:2024-12-18 23:15:33

  原因:

  1、影響茶顔色主要是黃酮類水溶性物質,表現為黃色或黃綠色,而葉綠素等是不溶于水的,所以好茶、新茶是呈現比較淡的黃綠色;

  2、如果是很綠的顔色,有可能是加了色素;

  3、當茶放久了黃酮類物質被氧化聚合,就會變黃、變紅。

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