原因:
1、影響茶顔色主要是黃酮類水溶性物質,表現為黃色或黃綠色,而葉綠素等是不溶于水的,所以好茶、新茶是呈現比較淡的黃綠色;
2、如果是很綠的顔色,有可能是加了色素;
3、當茶放久了黃酮類物質被氧化聚合,就會變黃、變紅。
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