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拔絲地瓜的做法

知識 更新时间:2024-11-16 23:33:25

  1、洗好的地瓜去皮,沖洗幹淨。

  2、地瓜切滾刀塊

  3、炒鍋洗淨放油,待油至五成熱的時候先放入一塊地瓜試試油溫

  4、将全部地瓜塊放入油鍋炸至金黃色,注意不要被油濺到燙傷。

  5、将地瓜塊撈出控油備用。

  6、油鍋倒入底油,放入2/3棉白糖。

  7、用小火将綿白糖慢慢化開,注意攪拌,不要糊鍋,待白糖汁變為琥珀色即可。

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