春天就像剛落地的娃娃，從頭到腳都是新的，它給人希望，讓人們對未來有着無限的想象。春天也是一個富有生命力的季節，萬物都開始舒展身體，期待着有一番作為，人亦是如此。尤其是孩子們，現在正是生長的黃金時期，家長們都希望抓住這個時期讓孩子們長得更高、身體更健康一點。寶媽作為一名家長，建議大家在春季多督促孩子鍛煉身體、保證充足的睡眠、保持愉快的心情。另外飲食上要少吃零食、多吃應季食材、葷素合理搭配、食材要多樣性等。

春天給孩子吃什麼好呢？俗話說春雨貴如油，春分後氣溫回升、雨水增多，各種各樣的食材都會借着這個機會一窩蜂地生長，可以給孩子們吃點春筍、豌豆莢、春韭、菠菜等。吃得貴不如吃得對，像富含蛋白質、鈣、鉀等微量元素的食材多多益善。寶媽今天推薦大家在春季可以給孩子多喝點這個湯，把春天吃進肚子裡。

這道湯的主要食材有裙帶菜、豌豆米、蛋餃等，顔色多樣、食材口感各異、營養豐富，無論是大人還是孩子都适合喝。蛋餃聞起來有股淡淡的蛋香味，咬一口，肉汁瞬間充滿了整個口腔，特别滿足。裙帶菜比海帶要柔韌一些，吃起來沒有硬邦邦的感覺。豌豆米又是春季的應季食材，鮮嫩粉糯。用豌豆米、裙帶菜、蛋餃一起煮湯，營養翻倍。一起來看看具體的做法，學會了給孩子做起來，為他們的健康成長助一臂之力。

【裙帶菜蛋餃豌豆米湯】

食材準備:豌豆米100克、蛋餃10個、裙帶菜8克、枸杞少許、香菜2根、鹽、食用油

制作過程:

①我們把豌豆莢泡入水中搓洗幹淨，再剝出豌豆米。豌豆米不要清洗了，這樣可以最大程度保留了豌豆米的鮮味。

②裙帶菜放入碗中，加入冷水沒過。冷水泡發的裙帶菜雖然速度慢，但是泡發率高，泡發出來的口感帶點嚼勁，比用溫水和開水泡的口感佳。

③泡發好的裙帶菜搓洗幹淨後放入案闆上，用刀切幾下，防止太小的寶寶吞咽困難。

④取幾隻蛋餃備用，如果家中沒有現成的蛋餃可以用雞蛋做幾個。我們準備幾隻雞蛋打入碗中，加入幾滴料酒去腥，再加入5克左右的澱粉攪拌成糊狀。把糊狀的蛋液倒入平底鍋煎一下，然後用瓶蓋子按壓一下成圓形，再加入餡料就成蛋餃了。

⑤熱鍋冷油（少一點油，油多了湯汁會膩），倒入裙帶菜快速翻炒一會兒。裙帶菜不要直接放入水中煮湯，先炒一下。裙帶菜炒一下可以去掉腥味，口感更佳。

⑥加水沒過裙帶菜，再倒入豌豆米一起煮。水量的多少看家中人口數多少，豌豆米因為比較硬，所以把它和冷水一起煮，這樣節省時間。

⑦等到豌豆米粉糯後，放入蛋餃，繼續煮一會兒。蛋餃裡面的餡是生的，所以要多煮一下，煮到它們飄起來為止。

⑧蛋餃飄起來後撒入枸杞、香菜點綴增香，再加入2克鹽調味，大火煮30秒左右就可以盛起來食用了。

【寶媽小貼士】

這道湯做起來是不是很簡單，隻要準備好食材，幾分鐘就可以出鍋。想要這道湯好喝也是有竅門的，分享給大家，記得仔細看好了。

（1）想要裙帶菜量多，記得用冷水泡發裙帶菜。冷水泡發率高，而且冷水泡發出來的口感好。裙帶菜還需要炒一下，炒出來的口感優于直接放入水中的。

（2）蛋餃我建議選擇蠢肉餡的，用五花肉做成的肉餡鮮美、多汁。因為蛋皮比較柔軟，遇到了多汁的肉，二者搭配在一起口感更佳。如果換成其他的餡，像芹菜等有可能味道就相沖了，吃起來鮮味淡。

（3）如果購買的是豌豆莢，建議搓洗幹淨後再剝出豌豆米。豌豆米就不要清洗，這樣保留了豌豆米的鮮味，及時湯汁不加味精也鮮美可口。

結語:春天是生長的黃金期，記得給孩子們吃魚吃蝦的同時也要多吃一些應季食材。裙帶菜、豌豆米、蛋餃都是營養豐富、價格不高，隔三岔五吃一次對身體大有好處。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着竈台、鍋碗瓢盆和工作一樣，累并快樂着。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。

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