從火鍋的起源來看,火鍋在各個不同曆史時期确實有不同的叫法, 下面逐一介紹:
1、火鍋也叫“銅鼎”:這個說法是在我國的三國時期或隋炀帝時代, 那個時候把火鍋叫"銅鼎",其實就是火鍋的前身。這是對火鍋的第一次稱謂;
2、火鍋也叫““串鬥”:這個叫法是有曆史考證的,解放後出土的東漢文物“串鬥”,就是現在的火鍋;
3、火鍋也叫“溫鼎”:北京延慶縣龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時期青銅火鍋,有加熱過的痕迹,有的鼎與爐合二為一,即在鼎中鑄有一個隔層,将鼎腹分為上下兩部分,下層有一個開口,可以送入炭火,四周镂空作通風的煙孔。有的鼎腹較淺,鼎中間夾一炭盤,人們稱這種類型的鼎為“溫鼎”;
4、火鍋也叫“暖鍋”:三國時期的“銅鼎”演變到唐朝,又叫“暖鍋”;
5、火鍋也叫“助燒”:到了近代,随着西方文化的傳入,火鍋又叫助燒。
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