原料:肋排或小排
配料:生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水
做法如下:
1、鍋裡放合适的菜油,加熱後生姜蔥放入炒香,
2、把肋排入入鍋内翻炒,等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖;
3、加入剛好淹沒肋排的開水,大火燒滾後,改小火微炖20分鐘左右;
3、看肋排已經燒爛後,加入适當的鹽,然後改大火收汁,紅燒排骨就做成功了。
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