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紫薯麻花的制作方法

知識 更新时间:2025-01-27 14:00:46

  1、紫薯去皮蒸熟,壓成泥狀。

  2、紫薯泥加入面粉、植物油揉成面團,同時加入糖粉。

  3、面團醒20分鐘。

  4、面團擀成皮,表面撒上芝麻。

  5、擀勻後切成1cm寬的條。

  6、每條搓成圓柱狀,順一個方向搓後兩頭拎起,自然會擰到一起成麻花。

  7、盡量做細點,太粗不容易炸透。

  8、油燒熱至7成熟,開小火,将麻花放入鍋中,不斷翻面避免炸糊。

  9、炸至表面金黃色,撈出瀝幹油分,盛盤中。

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