1、準備好朝天椒 、蒜苔 、姜 、糖、鹽、醋;2、将朝天椒洗幹淨,切成碎末;3、将姜和蒜苔用刀拍碎;4、先用鹽淹一下剁碎的朝天椒,讓其将辣椒汁擠出來,然後倒掉;5、将姜和蒜苔碎放入朝天椒裡,一起攪拌;6、然後放入幾滴醋和适量的鹽,再慢慢攪拌;7、将它們倒入玻璃罐密封起來,放入冰箱中,讓其靜靜發酵,在這期間不能打開讓氧氣跑進玻璃瓶中;8、等10天左右,發酵完成,辣醬制作完成。
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