可以的。紅薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和當歸等6種植物都有抑制膽固醇生成的作用,以紅薯的功效最為顯著。實驗證實,紅薯抑制膽固醇生成的功效是其他植物的10倍。 科學家們還發現,抑制膽固醇生成的是紅薯中一種脂質和糖類相結合的物質,它具有抑制膽固醇生成後期的一種合成酶的作用。随着年齡的增長,人體血液裡膽固醇含量逐漸增多,當濃度過高時會引發高脂血症及動脈硬化等疾病。
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