主料:八爪魚。
輔料:豆豉辣醬,洋蔥,香菜梗,姜,食用油。
醬爆整隻八爪魚做法如下:
1、洋蔥切絲,香菜梗切段、姜切絲。
2、八爪魚去内髒、嘴和眼睛後洗淨,切成合适的塊。
3、鍋裡加水,加姜片後大火燒開。
4、放入切好的八爪魚,焯燙10-20秒後撈出瀝淨水。
5、重新起鍋,倒油,放姜絲,小火炒香。
6、放入瀝淨水的八爪魚,加入兩大勺豆豉辣醬,快速翻炒均勻。
7、放入洋蔥絲和香菜梗,快速翻炒均勻,勿額外加鹽,盛出即可。
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