麻花制作方法:
原料:面粉、花生油、鹽、水。
1、将面粉放盆中,倒入油400克、面粉放40克油、5克鹽,用手将面粉和油搓均,搓透後加水揉成面團,蓋濕布饧20分鐘。
2、将饧好的面團拿出再次揉均,搓成長條切出小劑子,蓋濕布再饧10分鐘。
3、饧好後均勻的搓成細長條,兩頭向不同方向搓上勁,合并兩頭捏緊。
4、再重複一次,做成麻花生坯。
5、依次做好所有的小劑子,成麻花生坯。
6、鍋内放多油燒至2成熱時下入麻花生坯,炸至金黃撈出即可。
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