哈密瓜多為橢圓形或橄榄形。它的顔色為果綠色帶網紋的,金黃色的,花青色的等等。用鼻子去聞瓜,一般有香味的,成熟度适中。沒有香味或香味淡泊的,是成熟度較差的,可以放些時候再吃。 挑瓜時可以用手摸一摸,如果瓜身堅實微軟,成熟度就比較适中。如果太硬則不太熟,太軟就是成熟過度。瓜瓤為淺綠色的,吃時發脆,如是金黃色的,吃上去發粘,白色柔軟多汁。
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