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饅頭蟹怎麼吃

知識 更新时间:2024-08-08 07:19:59

  饅頭蟹的吃法:

  1、面包蟹自然解凍,解凍時不要泡在水裡,放在冷藏室解凍一晚,肉質最鮮美。

  2、冷水,肚皮朝上入蒸鍋,隔水蒸,熟凍的話中火5-8分鐘左右即可。水中放少許料酒和姜片,解腥味。

  3、蒸蟹的同時調汁,将配料表中(除陳醋外)的所有材料放入鍋中,小火待紅糖融化後盛出裝一碟。也可以用白糖,感覺紅糖更暖一些。陳醋另裝一碟。

  饅頭蟹俗名面包蟹,是軟甲綱,十足目,腹胚亞目,饅頭蟹總科,饅頭蟹科,饅頭蟹屬物種的統稱。分布于中國(廣東、福建、海南島、台灣)、日本、韓國、印尼、新加坡、馬來群島、波斯灣、紅海及印度洋。栖息于水深30至100米的沙質或沙泥質海底。

  頭胸甲背部甚隆,表面具5條縱列的疣狀突起,側面具軟毛;額窄,前緣凹陷,分2齒;眼窩小;前側緣具顆粒狀齒;後側緣具3齒;後緣中部具1圓鈍齒,兩側各具4枚三角形銳齒。螯腳形狀不對稱,右邊的指節較為粗壯,螯腳收縮時則緊貼前額。步腳細長而光滑。

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