主要是選材上的區别
國内面包廣泛使用油脂、砂糖、奶粉、雞蛋,歐包多見的原料黑麥粉,俗稱裸麥粉。與國内普通面包不同,歐包的結構緊密并且濕度大,纖維素高,在澱粉質方面較低。普通面包在食用後會很快被分解,而歐式面包在食道分解的速度相對要慢得多,吃完以後很容易有飽脹的感覺耐饑餓,又常用于糖尿病患者日常飲食,對健康十分有益。慢慢的咀嚼,會越來越有味道,就是那種純純的麥香味,是其他面包無法比拟的。
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