首先将鴨肉切成塊,倒入開水中燙三分鐘撈出瀝幹。
接着過中飯入适量的食用油,待油冒煙倒入蒜頭爆香。然後倒入鴨肉翻炒五分鐘。
往鍋中倒入一瓶啤酒,接着往鍋中加入适量的八角,醬油和黨參
在紅燒過程中,把湯汁不斷的澆淋在鴨肉身上,等到鍋中的水份所剩不多了就可以出鍋了。
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