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炒排骨的做法步驟

知識 更新时间:2024-12-18 19:23:32

  1、将洗淨瀝幹的排骨加鹽進行攪拌。

  2、把雞蛋打散,倒入排骨,加入澱粉抓勻,腌制十分鐘。

  3、起鍋燒油,将油燒到七成熱。

  4、下排骨炸至金黃,撈出瀝油。

  5、另起鍋,下入蔥、姜炒出香味。

  6、下入排骨翻炒均勻。

  7、加醬油、花椒、白胡椒,翻炒均勻。

  8、加入适量溫水,加蓋收汁。

  9、出鍋前撒點蔥花。

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