雞肉炸了有點酸是是因為雞肉本身需要腌制,現在的雞肉幾乎都是肉雞。生長迅速,肉的味道本身就不是很香濃。雞胸肉位置的肉本身就有一種酸味,需要透徹的腌制。
加一些胡椒粉,花椒粉,孜然粉,鹽,味精,糖,雞肉略微發些甜口會比較好吃,糖可以多放些,然後腌制的時候加入适量的雞蛋清和澱粉,使雞肉吃起來滑嫩一些。雞肉很好熟不要炸得太久,炸得太久雞肉發幹發柴,吃起來也會增加酸味的口感。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!