灰棗不僅是“維生素丸”,而且是“礦物質元素庫”,尤其富含鋅,是其他食物無以倫比的!鋅是多種生物催化劑酶的輔酶,承擔着重要的生理活性功能。
提高免疫力,它含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。紅棗中豐富的維生素c,使體内多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少結石形成的概率也随之減少。預防骨質疏松,棗中富含鐵和鈣,對防治骨質疏松有非常重要的作用。
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