首先準備材料:蔥末20克、姜末20克、蒜末10克、青辣椒一個、紅辣椒一個、醬油10克、糖5克、料酒10克、醋5克、豆瓣醬15克。
制作方法:
1、紅辣椒及青辣椒分别去籽,洗淨後切成細末備用。
2、燒熱鍋後放入适量花生油,油熱時放入蔥末、姜末、蒜末爆香,然後加豆瓣醬進行翻炒,然後放入醬油、糖、料酒、醋炒勻。
3、在鍋中倒入适量白開水,蓋上鍋蓋,水變幹時出鍋,将鍋中的醬倒入備用的碗中,撒上辣椒末,涼拌的配料即可完成。
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