驢肉可以和蒜苗一起炒,驢肉炒蒜苗的做法如下:
1、材料:驢健肉适量、蒜苗适量、姜适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、幹紅辣椒适量、鹽适量、醋适量、糖适量;
2、驢肉先在鍋中煮一個小時,煮時需要添加生抽、料酒煮,然後撈出驢肉,把驢肉切片;
3、淨鍋入油,大火煸炒驢肉,炒面微焦盛出;
4、留底油,放入蔥、姜一同炒香,再放入幹辣椒炒香;
5、再次炒驢肉,加少許生抽、醋、糖調味,然後加入蒜苗同炒,調入少許鹽即可,翻炒均勻;
6、最後出鍋裝盤。
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