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白菜炖什麼好吃嗎竅門

知識 更新时间:2024-09-16 05:19:04

  1、排骨炖白菜;所屬菜系:東北菜;特點:湯潔白,味鮮香,肉爛脫同;

  2、原料:主料 豬排骨250克,白菜頭250克。輔料:香菜梗10克,精鹽、味精、花椒水、蔥姜,肉湯,清油;

  3、把排骨剁成一寸五分長的段,白菜頭切成長方塊,香菜梗切成小段,蔥,姜切成塊,姜塊用刀拍一下;

  4、勺内放水,水燒開後放入排骨燙一下取出,再用水沖洗淨血沫;

  5、勺内放入少量清油,油燒熱時放入蔥,姜塊炸鍋,再放入白菜煸炒至半熟,添肉湯,加排骨,精鹽,花椒水。燒開後,移在小火上炖爛,取出蔥,姜塊,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。

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