1、大蝦挑去蝦線,去頭去殼,洗淨,備用。
2、在洗淨的蝦肉中倒入料酒。
3、加鹽。
4、加胡椒粉。
5、抓勻,腌制15分鐘以上。
6、将雞蛋磕入小碗中,打散。
7、加少許白醋,混合均勻。
8、将腌好的蝦肉、打散的蛋液、适量的澱粉和面包糠如圖所示,準備好。
9、将腌好的蝦肉放在澱粉上,薄薄地、均勻地,沾上一圈。
10、将沾有澱粉的蝦肉放入蛋液中,挂上蛋液。
11、将挂有蛋糊的蝦肉放在面包糠中滾上一圈。
12、使面包糠均勻沾在蝦身上。
13、起油鍋,待油溫六七成熱,将蝦肉放入,炸至金黃色,即可撈出,控油,擺盤上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!