假米辨别真假的方法有:搗碎法、火燒法、水洗法、真菌法、煮開法、熱油法。
大米(Rice),是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素,是南方人民的主要食品。
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