1、食材準備:山羊肉、生姜、當歸、胡椒面、蔥等。
2、當歸、生姜用清水洗淨,切成大片。
3、山羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出冷卻,切塊。
4、砂鍋中摻入清水适量,将切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋内,旺火燒沸後, 打去浮沫,改用炆火炖1小時,山羊肉熟透即成。
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