土殺魚紅燒好吃。例如紅燒土殺魚做法如下:
食材:土殺魚适量、食鹽适量、醋适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、植物油适量、蒸魚豉油适量。
步驟:
1、土殺魚放入适量醋和料酒清洗幹淨,使用鹽腌5分鐘;
2、向鍋内放入油,将土殺魚放入,然後使用小火煎到兩面微黃;
3、将土殺魚拿出,鍋裡再放入油,放入姜、蒜、大蔥爆香,再放入煎好的土殺魚,加入老抽翻炒上色,加入水或者高湯超過鲶魚表面,加入料酒焖煮;
4、焖煮十分鐘後,加入蒸魚豉油,使用蚝油翻炒,然後撒上香蔥即可出鍋。
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