材料:牛排适量、香姜、精鹽、味精、料酒、紅椒、雞蛋、花生醬、吉士粉、辣妹子辣椒醬。
方法:1.将牛排每根砍成5厘米長的段;
2、用香姜、精鹽、味精、料酒腌漬2小時;
3、姜、蒜子切末,紅椒切米,香蔥切花;
4、将腌漬好的牛排加入雞蛋、花生醬、吉士粉、辣妹子辣椒醬、幹澱粉拌好待用;
5、淨鍋置旺火上,倒入植物油,燒至六成熱;
6、下入漿好的牛排浸炸15分鐘,至表面呈金黃色時,撈出瀝幹油;
7、鍋内留底油,下姜、蒜末、紅椒米炒香;
8、倒入炸好的牛排翻炒幾下,淋香油,出鍋整齊地擺入碟内即可。
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