豆筋可以做成豆筋燒肉、油爆豆筋、五香豆筋、香菇炒豆筋等菜肴。
香菇炒豆筋材料:水發豆筋200克、水發香菇200克、豬瘦肉100克、蔥花20克、姜絲20克、蒜片20克醬油适量、白糖适量、料酒20克、醋10克、味精2克、高湯40克、澱粉适量、色拉油50克精鹽适量。
制作過程:
1、将水發豆筋洗淨,切成長段,瀝淨水分。香菇去蒂,洗淨,擠淨水分,豬瘦肉切成薄片,加精鹽,水澱粉适量攪拌勻。
2、将高湯,醬油,白糖,料酒,精鹽,味精,香醋,水澱粉兌成味汁。
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