一、主料:
面筋、紅蘿蔔、花生。
二、輔料:
食鹽、醋、辣椒、糖、芝麻油、蒜泥、大蔥。
三 、做法及步驟:
将面筋切成小塊,紅蘿蔔切成絲備用;将切好的面筋焯水,水沸之後約4分鐘即可撈出;撈出的面筋要用涼水過,将面筋裡邊的水擠幹;擠幹後的面筋裝碗,放入冷藏室靜置十幾分鐘,使得面筋的孔充分打開;将生紅蘿蔔絲、醋、糖、鹽、蒜泥、大蔥絲、辣椒、芝麻油均勻混合做成調料備用;冷藏好的面筋放入到制作好的調料中拌勻裝碗即可。
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