肉羊具有性成熟早、四季發情、産羔頻率高，每胎産兩隻羔羊以上等生理特點。因此肉羊的飼養期短、周轉快，可充分利用季節性飼草資源，達到當年羔年、當年育肥、當年屠宰、當年受益。而且肉羊生産的圈舍投資少，飼養成本低，經濟效益好，适合廣大養殖戶飼養的草食性家畜。

　　一、肉羊的主要品種

　　波爾山羊産于南非亞熱帶地區，1995年引進我國。該羊具有體型大、成熟早、生長快、繁殖率高、産肉多和抗病力強的特點。成年公羊95~105千克，母羊65~75千克。9月齡體重50~75千克，3、5月齡體重19~36.5千克，屠宰率52.4%，胴體品質好。春秋兩季發情明顯，産羔150%~190%，平均每胎産羔2.25隻以上，繁殖成活率123%~184%。

　　南江黃羊産于四川省南江縣。具有體格大，生長發育快，四季發性，繁殖力強，泌乳力好，抗病力強，采食性好，耐粗放，适應力強，産力高和皮扳品質好的特點。成年公羊體重57.3~58.5千克，母羊38.25~45.1千克。10月齡平均體重27.53千克，是屠宰的最佳時間。性成熟早，3月齡有初情。公羊12~18月齡配種，母羊6~8月齡配種。平均産羔率194.62%，經産母羊産羔率為205.2％。

　　湖羊主要産于太湖流域地區。具有繁殖力強，性早熟，四季發情，早期發育快的特點。成年公羊體重52千克，母羊39千克。平均每胎産羔２隻以上，産羔率245％以上。

　　白山羊産于江、浙、滬地區。體格中等偏小，全身白色。成年公羊體重28.6千克，母羊18.4千克。多數母羊兩年産3胎，兩胎以上每胎産羔２~３隻，多則４~５隻，産羔率為228.37％。

　　二、肉羊的飼養管理

　　（一）公羊的飼養管理。總的要求是确保公羊中上等膘情、常年健壯活潑、精力充沛、性欲旺盛。圈舍通風，幹燥向陽。飼料營養價值高，有足量優質蛋白質、維生素Ａ、Ｄ和礦物質。配種前１~1.5月增加精料，按配種期日給量的60%~70%供給，逐漸增加到配種期日給量。即精料１千克，優質幹草2千克，胡蘿蔔0.5千克，食鹽15~20克，骨粉5~10克。每天分2~3次供給。種羊體重大，精液品質好，配種任務重應增喂牛奶和雞蛋。非配種期日供精料500克，幹草3千克，胡蘿蔔0.5千克，食鹽5~10克。為确保公羊的精液品質、精子的活力，除了保證供給營養外，還應加強公羊的運動。

　　（二）母羊的飼養管理

　　空胎母羊和哺乳後期的母羊所需的鳳于飼料為體重的2.4%~2.6%，作好抓膘複壯、力争滿膘配種。母羊妊娠期150天。妊娠前期３個月，胎兒發育較慢，營養與空懷期相同，晚上适當補給精料和飼草。妊娠後兩個月，胎兒發育快，熱能代謝提高15%~20%，磷和鈣要增加40%~50%，鈣、磷比例為2:1，産前7~8天就近放牧，防止擠壓和吃變質飼草、飼料。

　　母羊的哺乳期120天，前期2個月羔羊的營養靠母乳，為确保羔羊的生長發育、必須供給哺乳母羊足夠的飼草、飼料。羔羊每增重100克，需供母乳500克，需要0.3千克鳳幹飼料，即蛋白質33克、磷1.2克和鈣1.8克。雙羔母羊每天補精料0.4~5千克，優質幹草１千克和多汁飼料1.5千克，産單羔精給精料0.3~0.5千克，優質幹草0.5千克和多汁飼料1.5千克。

　　哺乳後期母羊泌乳減少，羔羊已能采食混合精料和青草，可以逐浙減少到停止補飼料。

　　（三）羔羊哺乳期、育肥期的飼養管理

　　１、羔羊初生後要及時吃到初乳。一個月内以吃母乳為主，飼喂為輔，及早開食，訓練吃草料，促進胃的發育，增加營養來源。二個月齡後過渡以采食為主、哺乳為輔。适當運動，母子分群、抓膘、驅蟲。

　　羔羊斷乳後，日增重150克以上供風幹料0.7~１千克。冬季青草少，應多增加輔料，如幹草，青貯料等以确保生長發育的營養需要。

　　２、肉羊的育肥是淘汰羊和羔羊育肥。羔羊斷乳後，将公羔和母羔按大、小、強、弱分群。優良母羔作後備母羊，餘下的分群作育肥羊飼養。充分利用羔羊斷奶3~6月生長發育快，飼料報酬高的特點，進行舍飼，供給充足而全面營養物質，會取得很好的育肥效果，即3日齡的肉羊體重可達周歲羊的50%，6月齡可達75%。飼料報酬随着月齡的增加而降低。1月、2月、3月齡和羔羊所需飼料分别為1.8千克、4千克、5千克，可消化蛋白質分别為225克、450克和600克，另外充分供給優質牧草。淘汰羊的育肥、增重慢，通常需要75~100天，時間過長和過短育肥效果都不佳。育肥羊總的日糧要求是精飼料（幹）占60%~70%，精料占30%~40%。為了提高育肥效果，常用複合飼料添加劑。它們是微量元素（鐵、銅、錳、鋅、硒），瘤胃代謝調節劑，生長促進劑及有害微生物抑制劑等。對增重速度和飼料轉化率可分别提高23.1%和18.7%。即每天每隻羊喂2.5~3.3克添加劑與精飼料拌均飼喂。還可用莫能菌素鈉（又叫瘤胃素），可使日增重提高35%，飼料轉化率可提27%，方法是每千克日糧加25~30毫克拌均飼喂，最初量可少點以後逐漸加。

　　三、肉羊的繁殖

　　（一）羊的性成熟和初配年齡

　　在正常飼養條件下，一般肉用公羊的70%左右達性成熟，初配年齡在12月齡左右。産羔時間的根據生産的需要進行安排。

　　（二）肉羊的發情。羔羊生長發育到一定年齡時，母羊有一系列的性行為表現，即發情并在一定時間排卵。從這次發情開始到下次發情開始為一個發情周期，肉羊為18~23天，平均20天。母羊從發情開始到發情結束，山羊為24~48時間。

　　（三）發情鑒定，以試情和外部觀察相結合進行。試情是１隻試情公羊（帶好試性布）可試40隻配種母羊，早晚各一次在羊圈内進行。發情母羊表現興奮不安，不斷鳴叫、強烈搖尾、外陰部潮紅腫脹，有爬垮其他母羊行為，接受公羊爬垮等。在生産中，如果配種母羊較多，用激素處理母羊使母羊同期發情、同期配種、同期産羔、同期育成羔羊，達到集中管理提高效益的目的。其方法有3個。其中之一就是當母羊群出現５％的發情時，在未發情的羊頭頸部注射"三合激素"（ITC）１毫升，24小時開始發情，持續到第5天。第二、三天發情羊最多。

　　（四）母羊的配種，有二種方法：一是自然交配。二是人工授精。在一般情況下，我們都采用人工授精。這是先進的科學的配種方法，其優點有五：一是提高優良種公羊的利用率。二是減少種公羊飼養量，節約草、料，降低飼養成本。三是提高母羊受胎率。四是防止傳染病。五是延長和擴大優良種公羊精液的利用年限和供種範圍。在肉羊生産中，常用經濟雜交（兩個或兩個以上的品種進行雜交）的方法，生産出羔羊多生長速度快、産肉多、肉質好、飼料報酬高、經濟效益好的肉羊。在選種時，注重選擇産羔多、生活力強、生長速度快、體型大、飼料報酬高的品種作種羊。掌握好母羊的發情排卵時間适時配種十分重要。在正常情況下，母羊發情後24~36小時進行排卵，多數發情母羊在發情後12~24小時之間排卵。在生産中早上發情，下午4~5點進行第一次輸精配種，第二天早上進行第二次補配。當天下午發情的母羊，第二天早上8~9點進第一次配種，下午進行第二次配種。

　　（五）妊娠。公羊精子和母羊卵子相給的受精卵在母羊生殖道内，成長發育146~161天，平均為152天産出體外。确定母羊妊娠的方法有四種：一是外部檢查。主要觀察母羊周期發情停止，食欲增加，毛色潤澤光亮，性情溫順。妊娠3月後，腹部右側比左側突出，乳房脹大等。二是直腸檢查。三是陰道檢查。母羊懷孕3周後，當開膣器打開陰道時，粘膜為白色，幾秒鐘後變為粉紅色。四是孕酮含量測定。配種後20~25天孕羊奶中孕酮含量大于或等于8.3納克／毫升或血漿中的孕酮大于或等于３納克／毫升時即可認定。

　　（六）分娩、接羔、産後母羊和羔羊護理

　　母羊懷孕150天左右，乳房膨脹增大，乳頭堅立，用手擠有少量黃色乳汁，陰道流出粘液由稠變稀，站立不安，時常鳴叫。這時将母羊留在墊有幹草的産圈内。過5~6小時，經産母羊會順利産出羔羊，再過0.5~2小時胎衣會排出。初産母羊和胎兜過大的需人工輔助産羔。羔羊産出後，将羔羊的口鼻部的粘膜擦掉，讓母羊将羔羊舔幹。剪斷臍帶，擠出臍帶裡的血，用碘酒消毒。如出現假死，用兩手分握羔羊的前後肢，慢慢活動胸部或做人工吹氣。母羊産後用溫鹽水拌麥粒皮飼喂母羊。2~3小時胎衣排出并取走，防止母羊吃掉。調教母羊給羔羊喂奶。産後1~3天給母羊補飼，每天0.25~0.5克/隻飼料；其中玉米35%、小麥粒47%、豆餅15%、食鹽0.5%、礦物質預混料2.5%。随着時間的推移逐漸增加精料和多汁飼料。羔羊産出後1小時必須讓羔羊吃上母羊初乳，吃不上初乳的羔羊以人工輔助，這是确保羔羊成活的重要措施。羔羊長到10天後，訓練其吃食，先喂給幼嫩的青草，30日齡後每羊補給50~100克/天精料，60天後每天吃到100~150克/隻精料。羔羊生下30天以内，對公羔羊去勢。42~84日齡斷，分群飼養。

　　四、羊舍的建設

　　羊舍要建在地勢較高，通風向陽，離公路不可太近，用水和管理方便之處。羊舍要求夏季防暑降溫，冬天防寒保暖。圈舍多采用"一"字型，其采光好，溫差不大，經濟适用。單坡或羊舍跨度小，自然采光好，适合小型羊場或農戶。羊舍面積：産羔母羊1~2平方米/隻、種公羊2~2.5平方米/隻、青年公羊0.7~1平方米/隻、青年母羊0.7~0.8平方米/隻、斷奶羔羊0.2~0.3平方米/隻、育肥羔羊0.6~0.8平方米/隻。羊舍運動場面積按産羔母羊的25%計算。地面要求有1%~1.5%的坡度，不積水、利排污、易清掃、利消毒。可因地制宜，建造簡易羊舍。羊場的主要設施有：飼草架、料糟、頸架、活動母仔欄、活動式羔羊補飼欄、分群欄、藥浴池、羊籠和磅稱等。

　　五、肉羊的疾病防治

　　1、主要防疫疾病的措施是加強飼養管理，增強羊體對疾病的抵抗力。建立健全獸醫衛生防疫制度。搞好環境、羊舍、運動場、飼料、飲水和用具的衛生管理。嚴格執行檢疫制度，認真落實免疫計劃，定期進行防疫注射，作好驅蟲和春、秋的藥浴工作。

　　2、對于傳染病的防疫，主要是及時發現，診斷國家規定的一、二、三類羊的傳染病盡快向上級報告，迅速封鎖、隔離，對污染物進行消毒，用疫苗（菌）、抗血肖實行緊急接種，并對病羊進行及時合理的治療，死亡或淘汰羊按規定進行處理。

　　3、對寄生蟲的防治，主要控制和消滅傳染源，切斷傳播途徑，保護易感染羊。

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