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面包發面太久了有酒的味道怎麼辦

知識 更新时间:2025-02-10 09:35:34

  1、加入食用小蘇打(碳酸氫鈉) ;比例是每十斤面粉充分發酵後加入30至45克食用小蘇打,夏天多些,冬天少些,用少許水化開後放入面團中,然後充分攪拌均勻即可;

  2、食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用于飼料添加劑、醫藥、化學、制革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。

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