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在家怎樣用面包粉自制蛋糕

知識 更新时间:2024-09-28 19:42:00

  蛋糕主要食材料有雞蛋5個相克食物、牛奶80克、面包粉110克、玉米油60克、蛋白裡的白糖30克、蛋黃裡的白糖50克、白醋2滴和葡萄幹10克。蛋糕做法的具體步驟有:

  1、将食材稱重備好,雞蛋打散蛋白和蛋黃分開;

  2、将白醋滴入蛋白裡,用電動打蛋器啟動低檔打發蛋白;

  3、蛋白打至起泡時加入白糖打蛋器啟動二檔繼續打發;

  4、打發至濃稠時加入第二次白糖,打蛋器啟動二檔繼續打發;

  5、打發至蓬松有明顯的紋路時加入剩下的白糖;

  6、提起打蛋器蛋白霜有尖尖角不流下即可;

  7、将牛奶、玉米油和白糖倒入蛋黃中,用手動打蛋器劃拌均勻;

  8、篩入面粉,用手動打蛋器劃拌均勻;

  9、加入三分之一的蛋白霜,用切拌和翻拌式拌勻;

  10、将拌好的蛋糕糊倒一半到八寸蛋糕模具中,撒上葡萄幹;

  11、再倒入剩下的一半蛋糕糊,輕輕震動模具排氣;

  12、放入預熱好的烤箱裡,低層160度烤50分鐘;

  13、50分鐘後便可以食用。

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