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花蛤肉炒幾分鐘

知識 更新时间:2025-02-10 15:12:04

  炒熟需要10分鐘左右,但是需要提前腌半小時。炒花蛤,是一道美食,主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。制作方法是将花蛤用鹽水養半天,讓它吐沙;蔥、姜、蒜切末,紅辣椒切菱形片。該菜味道超常,香味可口,鹹鮮味十足。買來後用水粗略洗一下,然後留下一些水分,在上面加入生粉并揉搓,目的是讓花蛤把生粉吃進去把泥吐出來。等待半小時為宜。然後沖洗幹淨,準備生姜,蔥,蒜,生姜和蒜拍扁更容易出味。

  起火熱鍋下油,油溫夠後放入姜蒜煸炒至變色,放入花蛤,快速炒動并把火力調至最大,待溫度上來後倒入五茶匙到八茶匙五十度到六十度的燒酒,并馬上蓋住鍋蓋,等待一分鐘後花蛤就會全部熟透,接着就可以放入耗油,蔥調味,然後上碟。

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