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醬菜莴筍怎麼腌制

知識 更新时间:2024-11-30 05:59:42

  主料:莴筍1500克。

  輔料:生抽6勺、食鹽6勺、糖100克、老抽2勺。

  步驟:

  1、莴筍去皮,洗淨。

  2、瀝幹水分。

  3、莴筍切斷,切成長條。

  4、放入容器中,撒上适量鹽。

  5、上面放一張保鮮膜。

  6、保鮮膜上面壓上一些重物,腌制15個小時以上,我是把家裡覺得重的東西全壓上了。

  7、經過15小時左右,壓出了好多水。

  8、莴筍瀝幹水分,放在陽光下曬一天即可。

  9、鍋中放入适量糖。

  10、放入生抽,老抽,适量水煮開。

  11.涼透後把煮開的水放入瓶中,放入莴筍,等上一夜即可。

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