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高州的糖心糍怎麼做的

知識 更新时间:2024-08-18 11:56:52

  食材:糯米粉、花生、冰糖、水。

  做法步驟:

  1、糯米粉和水,按照1比2的比例放入微波碗中;

  2、将糯米粉和水攪拌均勻,靜置幾分鐘,直到沒有粉粒;

  3、趁着靜置的時間準備花生糖和熟糯米粉。幹花生用微波爐中高火叮六分鐘,放涼後去掉紅衣,和白糖一起用料理機研磨碎,制成花生糖;

  4、制作手粉,取适量糯米粉,微波爐中高火叮一分半;

  5、将靜置好的糯米粉糊放進微波爐,中高火叮一分半到兩分鐘;

  6、叮熟的粉糊放涼到不燙手,灑入适量熟糯米粉,混合均勻;

  7、少量多次地加入熟糯米粉,不斷揉勻,直到成為光滑的糯米團;

  8、取一小塊糯米團,壓扁,包入适量花生糖,收口即可。

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