1、蝦皮粉隻要密封幹燥常溫保存可以保存半年。當然冷藏保存也沒問題的。
2、将買來的蝦皮(買不含鹽和添加劑的蝦皮最好,就不用做處理了)洗淨表面鹽分,晾幹。将蝦皮放入微波爐中高火一分鐘(目的是為了使蝦皮變脆,易于磨粉,具體時間要根據自家的微波爐以及蝦皮的多少來調整,小心别糊了),然後晾涼。将蝦皮放入磨幹粉的攪拌機中打成細粉即可,然後放入密封瓶中保存,吃的時候用幹淨的勺取出即可。
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