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新鮮海鳗魚怎樣保存能腌嗎

知識 更新时间:2024-11-25 04:03:17

  新鮮海鳗魚是可以腌的。

  保存的方法:

  1、按照一斤水和一兩半鹽的比例,放入少許黃酒,不過最好是白酒;

  2、加入味精、花椒、八角、姜片、蔥結,如果有條件的話,可以加入香糟鹵;

  3、将魚切成片,水以淹沒魚為度;

  4、這種方法可以保持一個星期,如果水混濁,你可以按照上述方法再配置新水,将魚換到新水裡即可;

  5、打算吃魚的時候,将魚放盆裡直接蒸熟即可。

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