地三鮮屬于東北菜,做法如下:
一,食材:
主料:兩個土豆、一個長茄子、兩個青椒;輔料:适量蔥、姜、鹽、水澱粉、香油、蒜、雞精,2克糖、20克醬油。二,做法:
将土豆去皮,切成小塊;鍋内倒入油和土豆,将土豆煎至兩面微黃,關火;将茄子洗淨并切成小塊;将油鍋燒熱并倒入茄子翻炒,炒至茄子表皮起皺變軟;加入蔥、姜、蒜炒香,倒入土豆翻炒均勻;加入醬油、糖、鹽和少許水翻炒片刻;加入青椒塊和适量雞精、水澱粉翻炒均勻;淋入香油翻炒均勻關火即可。
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