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誰有做辣椒醬的配方

知識 更新时间:2025-02-03 15:15:03

  主料:辣椒5000毫升。

  輔料:油1000克,鹽500克,白糖350克,味精25克,甜面醬1000克。

  做法:

  1、準備新鮮紅辣椒洗淨。晾去水分。辣椒從中間一剖開,去籽。

  2、将所有辣椒放在案闆上剁碎。

  3、鍋放火上,放入油和剁碎的辣椒一起熬制,火量先大後小或者中火。着鍋内熱量的增加,不停的攪拌,中途逐步加入食鹽和白糖。

  4、油開始透出來時可以加入甜面醬,炒拌均勻,熬制大約10分鐘即可。

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