做法:
1、準備食材;
2、父子瓜洗淨,去頭尾,切片;
3、備好姜末,蒜末,幹辣椒和花椒粒;
4、鍋内燒油,放入以上調料炒香;
5、放入父子瓜炒勻,加入一小碗清水,蓋上鍋蓋煮一下;
6、放鹽,雞精,炒至父子瓜熟即可;
7、出鍋,裝盤。
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