迷叠香葉帶有茶香、味辛辣、微苦。
少量幹葉或新鮮葉片用于食物調料,特别用于羔羊、鴨、雞、香腸、海味、填餡、炖菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿蔔、蔬菜及飲料。
因味甚濃,在食前取出。迷叠香有消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀、改善脫發的現象(孕婦不宜飲用)。此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。
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