果糖會轉化成脂肪。果糖在體内很容易就會在肝髒了轉換成脂肪,因為果糖是單糖而且經由腸胃吸收後的由肝髒分解為糖原、葡萄糖和脂肪,所以果糖分解很快所以血液中幾乎檢測不到果糖。而且果糖代謝吸收快,和葡萄糖一樣能轉化合成甘油三酯,過分攝入也會導緻肥胖,高血脂。
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